Description
Le La Dama Forestiera Brut Nature 1,5 l Magnum de la région viticole des Pouilles se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. La perlage de ce vin effervescent se présente dans le verre. Le premier nez du La Dama Forestiera Brut Nature 1,5 l Magnum révèle des notes de pomme verte, de pêches et de citrons. Aux accents fruités du bouquet viennent encore s’ajouter d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, ce vin effervescent équilibré se distingue par une texture extrêmement légère, crémeuse et croquante. En finale, ce vin de la région viticole des Pouilles séduit finalement par une belle longueur. Des réminiscences de citron et de pomme verte apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du La Dama Forestiera Brut Nature 1,5 l Magnum de D’Araprì
Ce vin effervescent équilibré d’Italie est assemblé à partir des cépages Montepulciano et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Pouilles. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Suggestions d’accompagnement pour le D’Araprì La Dama Forestiera Brut Nature 1,5 l Magnum
Ce vin italien doit être dégusté de préférence très bien frais, entre 5 et 7 °C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de légumes au wok avec du poisson ou d’une salade d’asperges au quinoa.
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