Description
Le Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection est composé de 50% de Graciano et 50% de Cabernet Sauvignon, élevés pendant 9 mois en barriques. Le résultat est un vin corsé et fruité avec un corps puissant, une structure ronde et des tanins souples.
Dans le verre, le Pablo Claro Special Edition se présente dans un rouge cerise intense. Au nez, cette cuvée espagnole démarre sur des notes de vanille, d’épices et de fruits secs. En bouche, ce vin rouge est fruité, plein, avec un corps structuré, un goût harmonieux et doux et des tanins bien intégrés et mûrs. Finale longue et douce.
Vinification du Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection
Le Pablo Claro Especial Selección du domaine Dominio de Punctum est une cuvée composée à 50% de Graciano et à 50% de Cabernet Sauvignon, avec une part d’élevage en barrique. Les raisins utilisés proviennent exclusivement des vignobles de l’exploitation, situés à près de 700 mètres d’altitude dans le nord de la plus grande région viticole espagnole, Castilla – La Mancha. Les raisins ne sont pas seulement cultivés selon des principes écologiques stricts, mais aussi selon les directives de la biodynamie. C’est pourquoi cette Special Selection de Pablo Claro peut même porter le logo Demeter de la célèbre association de biodynamie.
Conseils de dégustation pour la Pablo Claro Special Selection
Cette cuvée de vin rouge bio de Castille accompagne parfaitement un rôti de veau, un steak de bœuf, un carré d’agneau ou tout simplement un salami espagnol avec du bon pain.
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