Description
Le Pinot Noir Goldkapsel d’Ellermann-Spiegel est un véritable hommage au roi des vins et à la Bourgogne. Dans le verre, ce pinot noir du Palatinat brille d’un rouge rubis vif. Au nez, il se présente avec des arômes de cassis, de cerises mûres, de framboises, de myrtilles, des notes épicées de cèdre, de cacao, de clou de girofle, de cardamome et un peu de violette.
Au palais du Pinot Noir Goldkapsel von Ellermann-Spiegel, le fruité est entouré d’un corps bien structuré et plein et de tanins veloutés. Le goût est épicé et complexe, porté par une acidité bien intégrée qui lui confère une agréable fraîcheur malgré toute sa puissance. Élégant et presque musclé, longueur considérable en finale. Un pinot noir superbe et magistral de la commune palatine de Kleinfischlingen.
Vinification du Pinot Noir Goldkapsel non filtré d’Ellermenn-Spiegel
Frank Spiegel dit de son pinot noir :« Nous aimons les pinots de Bourgogne ! C’est à partir de cette passion que ce vin a été élaboré à partir de raisins de vignes françaises de pinot noir et mis en bouteille sans filtration après un vieillissement en fût de 14 mois »
Recommandations de dégustation du Pinot Noir Goldkapsel unfiltered de Ellermann-Spiegel
Ce pinot noir de Frank Spiegel accompagne parfaitement les plats de bœuf, d’agneau et de gibier, les plats de champignons ou même les fromages à pâte dure bien mûrs. Il est également délicieux en solo. Ce pinot noir du Palatinat dans le style des frères de Bourgogne est parfait pour tous ceux qui apprécient l’élégance, la puissance et la fraîcheur d’un vin rouge.
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