Description
Dans le verre, le in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo de la maison D’Araprì se présente dans une couleur rouge clair lumineuse. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre. Le nez de ce vin effervescent des Pouilles captive avec des nuances de brioche, de pêche, de pomme verte et de citron. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes de genêt.
En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se montre merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole des Pouilles séduit par une belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de pomme verte et de citron. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo de D’Araprì
Ce vin effervescent équilibré d’Italie est vinifié à partir des cépages Bombino Bianco et Pinot Noir. Dans les Pouilles, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.
Accord mets-vin pour le in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo de D’Araprì
Ce vin italien doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 – 7 °C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une truite rôtie avec poire au gingembre ou une salade d’asperges au quinoa.
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