Description
Le vin chaud rouge de vigneron de Heinrich Lorch, provenant du Palatinat, présente dans le verre à vin une brillante robe rouge rubis. Cette cuvée allemande flatte le nez dans le verre avec de magnifiques notes de prune intensément expressives. S’y ajoutent des nuances de cerise noire et de clou de girofle.
Le léger vin chaud rouge de vigneron de Heinrich Lorch révèle sur la langue un goût incroyablement marqué par le fruit, ce qui est bien sûr dû aussi à son profil de saveur demi-doux. Au palais, la texture de ce vin rouge léger se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le vin chaud rouge se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Palatinat séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de prune. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont sélectionnés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le vin chaud rouge de vigneron peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion de mets pour le vin chaud rouge de vigneron de Heinrich Lorch
Ce vin allemand devrait de préférence être dégusté chauffé à 50 °C. Il se marie parfaitement en accompagnement d’une tarte à l’oignon au thym, d’une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnée ou de rouleaux de printemps farcis à la viande hachée.
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