Description
Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par ses nuances de cerise noire, de mûre, de griotte et de mûre, et c’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s’y attendre pour un vin de cette catégorie, l’Italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce rouge dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Teroldego Rotaliano flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de Rotaliano, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Teroldego Rotaliano de de Vescovi Ulzbach
Le Teroldego Rotaliano équilibré du Trentin-Haut-Adige est élaboré à partir de raisins issus du cépage Teroldego. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées.
Accompagnement du vin de Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de courge, un osso buco ou un magret de canard aux pois gourmands.
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