Description
L’Amarone Valpolicella Classico Riserva de Zenato en Vénétie présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis dense. Légèrement incliné, le verre à vin révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Au nez, ce vin rouge Zenato révèle toutes sortes de prunes, de mûres, de pruneaux, de myrtilles et de cassis. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la livèche, le poivron vert et le genièvre s’y ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.
L’Amarone Valpolicella Classico Riserva de Zenato est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et imposante. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Amarone Valpolicella Classico Riserva se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de très bonne garde de la région viticole de Vénétie séduit par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de griotte.
Vinification du Zenato Amarone Valpolicella Classico Riserva
La base du puissant Amarone Valpolicella Classico Riserva de Vénétie est constituée de raisins issus des cépages corvina, rondinella et sangiovese. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’Amarone Valpolicella Classico Riserva peut continuer à s’harmoniser pendant 60 mois sur lies fines.
Conseils de dégustation du Zenato Amarone Valpolicella Classico Riserva
Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un magret de canard aux pois gourmands.
Les récompenses pour l’Amarone Valpolicella Classico Riserva de Zenato
Ce vin d’Amarone della Valpolicella DOCG n’a pas convaincu que nous, non, des évaluateurs de vins connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve
- James Suckling – 99 points
- Wine Spectator – 92 points
- Vinum – 17,5 points
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