Description
Le Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC élevé en fût de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Le nez de ce vin rouge de Vénétie séduit par ses notes de myrtille, de mûre, de mûre et de pruneau, et c’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Mabis Ripasso della Valpolicella se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de mûre.
Vinification du Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC de Biscardo
Les cépages corvina, molinara et rondinella constituent la base de la cuvée de première classe et merveilleusement puissante Mabis Ripasso della Valpolicella de Biscardo. Les raisins de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de 12 mois en fûts de chêne.
Suggestion de dégustation pour le Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC de Biscardo
Découvrez ce vin rouge d’Italie de préférence tempéré à 15 – 18°C pour accompagner une tarte aux oignons avec du thym, des roulades de chou ou un curry épicé avec de l’agneau.
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