Description
Le Bodegas Montecillo Singladuras Verdejo Rueda est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Ce vin espagnol monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse, de kumquat, d’orange et de citron vert. S’y ajoutent des notes de fève de cacao, de chocolat amer et de cannelle.
Le Bodegas Montecillo Singladuras Verdejo Rueda séduit par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Singladuras Verdejo Rueda se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-León, plus précisément de Rueda DO, séduit finalement par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le gravier.
Vinification du Bodegas Montecillo Singladuras Verdejo Rueda
La base du Singladuras Verdejo Rueda équilibré de Castille – Léon est constituée de raisins issus du cépage Verdejo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Castille-León. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Singladuras Verdejo Rueda peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines…
Conseils de dégustation du Singladuras Verdejo Rueda de Bodegas Montecillo
Ce vin blanc espagnol doit être dégusté de préférence bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de courge, une omelette au saumon et au fenouil ou un gratin d’épinards aux amandes.
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