Description
Le Sheild Chardonnay vegan de la maison Drinks Cabinet Ltd se déverse dans le verre avec un jaune or dense. Au nez, ce vin blanc de Drinks Cabinet Ltd dévoile toutes sortes de pêches et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petit fût de bois apporte en outre des notes de beurre et de noisette.
Ce vin blanc de Drinks Cabinet Ltd est parfait pour les amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Le Sheild Chardonnay s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Sheild Chardonnay se présente au palais incroyablement frais et vivant. En finale, ce vin blanc de la région viticole de l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche et de citron. En rétrogoût, s’y ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le gravier et l’argile.
Vinification du Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay
La base du puissant Sheild Chardonnay de Nouvelle-Zélande est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Sur l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de gravier. Les raisins de ce vin blanc de Nouvelle-Zélande sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de 12 mois en petits fûts de chêne français.
Recommandation de mets pour le Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay
Dégustez idéalement ce vin blanc vegan de Nouvelle-Zélande modérément frais, à 11 – 13 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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