Sauvignon Blanc Marlborough – TWR

Description

Avec le TWR Sauvignon Blanc, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y présente une couleur jaune clair merveilleusement lumineuse. Ce vin néo-zélandais mono-cépage révèle dans le verre de délicieuses notes parfumées de poire, fruit de la passion, citron et fleur de sureau. S’y ajoutent des nuances minérales.

Le TWR Sauvignon Blanc se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Sauvignon Blanc se montre au palais délicieusement frais et vivant. En finale, ce vin blanc de la région viticole de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande séduit finalement par une longueur remarquable. À nouveau, des nuances de citron et de fruit de la passion se révèlent. Dans la rémanence viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le gravier et l’argile.

Vinification du TWR Sauvignon Blanc

Ce vin blanc équilibré de Nouvelle-Zélande est vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de gravier. Au moment de la maturité optimale, les raisins destinés au Sauvignon Blanc sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Sauvignon Blanc est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandation de mets pour le Sauvignon Blanc de TWR

Ce vin blanc néo-zélandais doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, un curry de poisson coco-citron vert ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

Distinctions pour le Sauvignon Blanc de TWR

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