Description
Le raffiné Sauvignon Blanc Contessa Lene de la maison Conti Thun se présente dans le verre avec une lumineuse robe jaune pâle. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de mirabelle, poire, citron et pêche. S’y ajoutent des nuances minérales.
Le Conti Thun Sauvignon Blanc Contessa Lene se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Lombardie séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de pomme mûre et de sureau réapparaissent.
Vinification du Sauvignon Blanc Contessa Lene de Conti Thun
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Conti Thun, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Conti Thun Sauvignon Blanc Contessa Lene
Ce vin italien doit idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, des roulades de chou ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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