Description
Le Riserva Primo Morellino Di Scansano, élevé en fût et issu de la région viticole de Toscane, se révèle dans le verre d’un pourpre profond et dense. Cette cuvée italienne dévoile dans le verre de magnifiques notes complexes de griottes, prunes, myrtilles et cassis. S’y ajoutent des nuances de vanille, de réglisse et de tabac.
Le Provveditore Bargagli Riserva Primo Morellino Di Scansano se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un tel vin. Puissant et complexe, ce vin rouge dense, velouté et charnu se déploie au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit finalement par sa belle persistance. La rétroolfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable.
Vinification du Riserva Primo Morellino Di Scansano de Provveditore Bargagli
La base du puissant Riserva Primo Morellino Di Scansano de Toscane est constituée de raisins des cépages Sangiovese, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins de cuve sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Riserva Primo Morellino Di Scansano est encore élevé pendant 26 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin avec le Provveditore Bargagli Riserva Primo Morellino Di Scansano
Dégustez ce vin rouge d’Italie, idéalement tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement d’une escalope de foie de veau poêlée avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un ossobuco.
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