Description
Le Riesling Zellertal du domaine Schwedhelm du Palatinat révèle dans le verre une robe brillante jaune clair. Le nez de ce vin blanc du Palatinat séduit avec des notes de quetsche, de citron vert, de kumquat et de pamplemousse rose. Si l’on continue à suivre les arômes, le sol de la forêt et la roche chaude du soleil s’y ajoutent.
Ce blanc du domaine Schwedhelm est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n’est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Zellertal se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Zell, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du domaine Schwedhelm Riesling Zellertal
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant du domaine Schwedhelm. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Riesling Zellertal peut continuer à s’harmoniser pendant 7 mois sur les lies fines…
Suggestion de dégustation du domaine Schwedhelm Riesling Zellertal
Découvrez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, d’une salade d’endives fruitée ou d’une potée de légumes au pesto.
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