Riesling trocken – Maria Schwan

Description

Le Riesling Bio de la région viticole de la Hesse rhénane se révèle dans le verre d’un jaune clair brillant et scintillant. Le bouquet de ce vin blanc de la Hesse rhénane attire l’attention avec des arômes de kumquat, d’orange, de pamplemousse et de pamplemousse rose. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, la vanille et la fève de cacao s’y ajoutent.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 5,6 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre très fin. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc crémeux se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Bio se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Riesling Bio de Maria Schwan

L’élégant Riesling Bio d’Allemagne est un vin monocépage, produit biologiquement à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling Bio peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Riesling Bio est harmonisé avec précaution.

Conseils de dégustation du Riesling Bio de Maria Schwan

Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’une potée de légumes au pesto ou d’un curry de pois chiches.

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