Description
Le Jankara 755 mt Isola dei Nuraghi est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique couleur rouge rubis dense. Après avoir été agité pour la première fois, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre dans le segment des vins iconiques, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Sardaigne, plus précisément d’Isola dei Nuraghi IGT, convainc enfin par sa persistance exceptionnelle.
Vinification du 755 mt Isola dei Nuraghi de Jankara
Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir des cépages Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Cannonau, Carignan et Syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le puissant 755 mt Isola dei Nuraghi est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne. Une fois le vin terminé, le 755 mt Isola dei Nuraghi est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Jankara 755 mt Isola dei Nuraghi
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, des poivrons farcis ou un magret de canard aux pois gourmands.
Récompenses pour l’Isola dei Nuraghi de 755 mt de Jankara
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En plus d’une réputation de vin iconique, ce vin de Jankara peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions. Voici le détail pour le millésime 2018
- JG 2018
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