Rattlesnake Sauvignon Blanc – Steenberg

Description

L’élégant Rattlesnake Sauvignon Blanc de Steenberg brille dans le verre d’un jaune clair lumineux. Ce vin sud-africain monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de goyave, de physalis, de mangue et de melon gallia. S’y ajoutent des notes d’épices de pain d’épice, de sol forestier et de vanille.

Ce vin sud-africain enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin, ce Sud-Africain séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Rattlesnake Sauvignon Blanc est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de prune.

Vinification du Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, le sauvignon blanc. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Steenberg. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. 

Accompagnement du Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc

Dégustez ce vin blanc d’Afrique du Sud de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, d’une purée de pruneaux ou d’une salade de concombres thaï.

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