Description
Le puissant Quintessenz Sauvignon Alto Adige de la Cantina Kaltern brille d’un jaune clair dense dans le verre. Après le premier roulis, ce vin blanc révèle une haute densité et une plénitude, ce qui se manifeste par des larmes sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc de la Cantina Kaltern offre une multitude de mirabelles, poires Nashi, cerises noires, nectarines et coings.
Ce vin blanc sec de la Cantina Kaltern est fait pour les puristes qui aiment leur vin sec. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole Trentino-Alto Adige se distingue enfin par une belle persistance en bouche.
Vinification du Quintessenz Sauvignon Alto Adige de la Cantina Kaltern
Ce vin blanc puissant d’Italie est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. La fermentation s’effectue en grand fût de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un vieillissement de 10 mois en grand fût de chêne.
Recommandation gastronomique pour le Quintessenz Sauvignon Alto Adige de la Cantina Kaltern
Ce vin blanc d’Italie devrait être dégusté modérément frais, à 11 – 13 °C. Il accompagne parfaitement la truite rôtie avec poire au gingembre, une salade d’endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.
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