Description
Le Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum, issu de la plume de Vallarom dans le Trentin-Haut-Adige, présente dans le verre une couleur rouge clair brillante. L’effervescence de ce vin mousseux scintille dans le verre. Le bouquet de ce vin effervescent du Trentin-Haut-Adige séduit par des nuances de mûre et de fraise. Si l’on poursuit l’analyse aromatique, des notes de cerise noire apparaissent.
Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant, léger et crémeux se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de mûre et de fraise. Dans la rétro-olfaction s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum
La base du Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. S’ensuit un vieillissement sur lattes de 30 mois.
Accords mets-vin pour le Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum de Vallarom
Dégustez idéalement ce vin effervescent bio d’Italie très bien rafraîchi, à 5 – 7 °C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, de légumes au wok avec du poisson ou d’une salade d’asperges au quinoa.
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