Description
Le E Extra Brut Rosé Ziik M.M. issu de l’agriculture biologique de la maison Tenuta Casenuove se déverse dans le verre avec une brillante robe rouge framboise. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre avec vitalité et persistance. Le premier nez de l’E Extra Brut Rosé Ziik M.M. révèle des notes de roses, de fraises et d’acacia. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Léger et nuancé, ce vin effervescent crémeux, léger et croquant se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Toscane séduit par sa belle longueur. Des réminiscences d’acacia et de framboise se manifestent de nouveau. Dans la rétro-olfaction s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification de l’E Extra Brut Rosé Ziik M.M. de Tenuta Casenuove
Le délicat E Extra Brut Rosé Ziik M.M. d’Italie est un vin mono-cépage, élaboré en bio à partir du cépage Sangiovese. En Toscane, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis pressés avec soin. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
Accords mets-vin pour l’E Extra Brut Rosé Ziik M.M. de Tenuta Casenuove
Dégustez idéalement ce vin effervescent bio d’Italie très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de légumes au wok avec poisson ou d’un curry de poisson coco-citron vert.
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