Description
Avec le vin rouge Bergdolt-Reif & Nett Nett I Tivo, un vin rouge de première classe entre dans le verre d’une clarté cristalline. Il présente une couleur rubis merveilleusement lumineuse. Après le premier tourbillon, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dépose ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Ce cuvée allemand présente dans le verre de magnifiques notes expressives de mûres. S’ajoutent des nuances de cassis, de réglisse et de chocolat.
Le vin rouge Nett I Tivo peut à juste titre être qualifié de fruité et velouté exceptionnel, car il a été vinifié avec un profil de goût agréablement doux. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée présente, le vin rouge Nett I Tivo se montre en bouche merveilleusement frais et vivant. En finale, ce vin rouge juvénile de la région de la Pfalz impressionne finalement par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre. En rétro-olfaction, se joignent encore des notes minérales des sols dominés par l’argile et le loess.
Vinification du vin rouge Bergdolt-Reif & Nett Nett I Tivo
La base du vin rouge Nett I Tivo équilibré d’Allemagne est constituée de raisins issus des cépages Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot et Cuvée. En Pfalz, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont rapidement amenés à la cave. Là, ils sont triés et soigneusement éclatés. Suivent la fermentation en petits fûts et en cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. À la fermentation succède un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Suggestions culinaires pour le vin rouge Nett I Tivo de Bergdolt-Reif & Nett
Découvrez ce vin rouge d’Allemagne au mieux à une température de 15 – 18°C, en l’accompagnant avec des poitrines de canard au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, un ossobuco ou des patates douces rôties avec du fromage de chèvre.
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