Mirasoles Monastrell Madera Jumilla DO – Finca El Omillo

Description

Le Mirasoles Monastrell Madera Jumilla de la Finca El Omillo de Murcie offre dans le verre une couleur pourpre dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers le rouge grenat. Le bouquet de ce vin rouge de Murcie enthousiasme par ses nuances de mûre et de cassis. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le chocolat s’y ajoute.

Le Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Madera Jumilla se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Mirasoles Monastrell Madera Jumilla se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge mûr de la région viticole de Murcie séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification du Mirasoles Monastrell Madera Jumilla de la Finca El Omillo

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le monastrell. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Finca El Omillo, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Mirasoles Monastrell Madera Jumilla peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines.

Conseils de dégustation du Mirasoles Monastrell Madera Jumilla de Finca El Omillo

Ce vin rouge d’Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un osso buco ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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