Description
Le Sauvignon Blanc HASE élégant, issu de la plume de Kühling-Gillot, brille dans le verre d’un jaune clair lumineux. Le premier nez du Sauvignon Blanc HASE présente des nuances de groseille à maquereau et de citron. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes minérales.
Le Kühling-Gillot Sauvignon Blanc HASE se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se révèle au palais. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de la Hesse rhénane convainc finalement par une belle persistance.
Vinification du Kühling-Gillot Sauvignon Blanc HASE
La base du Sauvignon Blanc HASE équilibré de la Hesse rhénane est constituée de raisins du cépage Sauvignon Blanc. Après la récolte, les raisins arrivent aussi rapidement que possible au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Kühling-Gillot Sauvignon Blanc HASE
Ce vin allemand doit de préférence être dégusté modérément frais à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une salade de légumes à la betterave rouge ou un curry de poisson coco-citron vert.
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