Description
Dans le verre, le Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe de la maison Christian Steitz, produit de manière végétalienne, révèle une robe jaune clair brillante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l’Ancien Monde offre des arômes merveilleusement expressifs de poire nashi, de poire, de pomme et de groseille à maquereau, arrondis par la roche chaude du soleil et le sol de la forêt.
Ce vin enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 6,5 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d’entrée de gamme, cela ne va absolument pas de soi, ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de la Hesse rhénane convainc finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe de Christian Steitz
L’élégant Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Scheurebe. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe est harmonisé avec précaution.
Conseils d’accompagnement pour le Für mich 100% Rheinhessen Scheurebe de Christian Steitz
Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, des légumes au wok avec du poisson ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.
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