Dornfelder lieblich – Michel Schneider

Description

Dans le verre, le Dornfelder lieblich de Michel Schneider présente une robe pourpre brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin rouge de Michel Schneider offre des arômes de gelée de mûres et de mûres, complétés par de la cerise noire. Le Michel Schneider Dornfelder lieblich léger nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans raison dû à son profil doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Dornfelder lieblich se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de gelée de mûre.

Vinification du Dornfelder moelleux de Michel Schneider

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Dornfelder. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Michel Schneider, seul du raisin de première qualité a été utilisé. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Dornfelder moelleux de Michel Schneider

Ce vin rouge d’Allemagne se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner une salade de concombres thaïlandaise, un osso buco ou un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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