Description
Le Costamolino Vermentino di Sardegna DOC d’Argiolas brille d’un jaune paille dans le verre avec des reflets vert clair. Au nez, ce vin blanc sarde issu à 100% de raisins vermentino développe des notes aromatiques intenses et fines, typiques du cépage. En bouche, le Costamolino se présente sec, fin, élégant, presque salé, et agréablement frais.
Vinification du Costamolino Vermentino di Sardegna DOC d’Argiolas
Le Costamolino Vermentino di Sardegna fait partie de la gamme classique de la maison Argiolas. Les raisins de ce vin blanc raffiné poussent sur les collines du Medio Campidano, au sud de l’île méditerranéenne de Sardaigne. Le Costamolino est vinifié à 100% à partir du cépage vermentino, qui est récolté de manière sélective et pressé doucement. Seul le moût du premier pressurage est utilisé pour la vinification. Le refroidissement à 10-12° entraîne une décantation naturelle du moût, suivie d’une fermentation à température contrôlée à 16-18° pendant 20 jours et d’un court vieillissement sur lies fines, également à température contrôlée, avant la mise en bouteille de ce vin blanc frais.
Suggestion de dégustation pour le Costamolino Vermentino di Sardegna d’Argiolas
Dégustez ce vin blanc parfumé de Sardaigne avec des entrées à base de poisson et de fruits de mer, des pâtes artisanales sardes typiques avec des crustacés, une soupe de poisson, du bar avec des artichauts, des fromages à pâte molle et des fromages moyennement affinés.
Distinctions pour le Costamolino Vermentino di Sardegna d’Argiolas
- Gambero Rosso Vini d’Italia : 1 verre pour 2016, 2015 et 2011
- Wine Enthusiast : 89 points pour 2014 et 2012
- The Wine Advocat Robert Parker : 87 points pour 2014
- James Suckling : 91 points pour 2013
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