Chinon Rouge Les Terrasses – Béatrice Et Pascal Lambert

Description

Dans le verre, le Chinon Rouge Les Terrasses, issu de l’agriculture biologique et élaboré par Béatrice et Pascal Lambert, arbore une couleur rouge pourpre lumineuse. Le premier nez du Chinon Rouge Les Terrasses révèle des nuances de framboise. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Chinon Rouge Les Terrasses de Béatrice et Pascal Lambert se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou maigre, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement charnue et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Val de Loire séduit par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de framboise se manifestent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par les graviers.

Vinification du Chinon Rouge Les Terrasses de Béatrice et Pascal Lambert

Ce vin rouge équilibré de France est élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Cabernet Franc. Dans le Val de Loire, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols de graviers. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en béton à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Chinon Rouge Les Terrasses de Béatrice et Pascal Lambert

Dégustez ce vin rouge biologique de France de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou d’une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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