Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Dominique 2016
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle teinte rouge profond.
Nez
Intense, le nez révèle des fragrances fruitées (mûres, petits fruits rouges) alliés à des notes minérales (coquilles d’huîtres) caractéristiques du terroir de la propriété.
Bouche
Le palais séduit par ses tanins fins, sa fraîcheur ains que ses arômes épicés s’étirant jusqu’à une finale soutenue par une belle salinité.
L’expression aromatique et la fraîcheur d’un vin de Saint-Émilion
La propriété
Situé en bordure de Pomerol et dans la partie occidentale de l’appellation Saint-Émilion, le Château La Dominique fait partie des plus prestigieuses propriétés de la rive droite de la région de Bordeaux. Audace, précision et générosité sont les maîtres-mots qui guident ce Grand Cru Classé dans l’élaboration de ses vins.
Le vignoble
Le Château La Dominique 2016 est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 23 hectares. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne bénéficient d’un terroir exceptionnel combinant des sols argilo-graveleux, argilo-calcaires et sableux sur argile.
Vinification et élevage
Élevage de 16 mois en barriques (60% neuves).
Assemblage
Merlot (80%)
Cabernet franc (12%)
Cabernet sauvignon (8%).
Avis
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