Description
Le Chardonnay Collio élégant de la maison Ronco Scagnèt se présente dans le verre avec un jaune doré lumineux. Le nez de ce vin blanc du Frioul-Vénétie Julienne captive avec des notes de brioche, d’abricot et de banane. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des nuances de foin.
Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Italien charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et riche en facettes, ce vin blanc crémeux et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Ronco Scagnèt Chardonnay Collio
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Ronco Scagnèt, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après la vendange manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage pendant quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le Ronco Scagnèt Chardonnay Collio
Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement des spaghettis au pesto yaourt-menthe, du cabillaud avec légumes concombre-moutarde ou une salade de légumes à la betterave rouge.
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