Description
Dans le verre, le Blanc de Blancs Vintage Brut signé Champagne Louis Roederer offre une couleur jaune or brillante. La perlage de ce champagne scintille dans le verre de façon extrêmement fine, élégante et persistante. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit chez ce vin effervescent un équilibre de premier ordre, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce vin effervescent de Champagne séduit par des nuances d’orange, de brioche et de citron. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes minérales et d’amande.
En bouche, ce champagne équilibré se distingue par une texture d’une légèreté exceptionnelle. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Champagne impressionne par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Blanc de Blancs Vintage Brut de Champagne Louis Roederer
Ce vin effervescent met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Champagne Louis Roederer, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Champagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Le Blanc de Blancs Vintage Brut est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen hors du commun, qui souligne très nettement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin effervescent de France sont récoltés exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Ils y sont triés et pressés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du champagne, l’élevage se poursuit selon les principes de la méthode champenoise. Par la suite, le Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut vieillit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accords mets-vin pour le Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut
Ce vin effervescent de France doit idéalement être dégusté très bien frais, à une température de 5 à 7 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à un curry de pois chiches, un ragoût de légumes au pesto ou des roulades de chou.
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