Description
Le Berg Roseneck Riesling de la maison Corvers-Kauter, issu de l’agriculture biologique, brille dans le verre d’un jaune clair lumineux. Le premier nez du Berg Roseneck Riesling présente des notes de pêches, de citrons et de pamplemousses. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
En bouche, le Berg Roseneck Riesling de Corvers-Kauter s’ouvre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Berg Roseneck Riesling se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Rheingau enthousiasme enfin par sa belle persistance.
Vinification du Berg Roseneck Riesling de Corvers-Kauter
Le Berg Roseneck Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, produit biologiquement à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.
Conseils de dégustation du Berg Roseneck Riesling de Corvers-Kauter
Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne de préférence bien frais à 8-10°C pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des légumes au wok avec du poisson.
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