Description
Dans le verre, le Bella Sposa de Tenuta Santa Lucia offre une couleur d’un rouge framboise lumineux. La finesse de bulles de ce vin effervescent brille dans le verre, vive et persistante. Au nez, ce vin effervescent de Tenuta Santa Lucia dévoile toutes sortes d’arômes d’acacia et de framboise.
En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise et d’acacia. Dans la rémanence, viennent s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du Bella Sposa de Tenuta Santa Lucia
Le Bella Sposa, équilibré, d’Italie est un vin monocépage, vinifié en biodynamie à partir du cépage Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Émilie-Romagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont amenés dans les plus brefs délais au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Accords mets-vin pour le Tenuta Santa Lucia Bella Sposa
Ce vin effervescent italien doit être dégusté de préférence très bien frais, à 5 – 7°C. Il accompagne parfaitement une truite poêlée au gingembre et à la poire, une salade d’asperges au quinoa ou des légumes au wok avec du poisson.
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