Description
Le Winkeler Jesuitengarten Riesling Grand Cru sec élégant de la maison Allendorf se love dans le verre avec une robe jaune pâle lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne offre de merveilleux arômes intensément expressifs de framboise et de fraise, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Winkeler Jesuitengarten Riesling Grand Cru d’Allendorf séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec 6,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce vin allemand charme, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc harmonieux se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Winkeler Jesuitengarten Riesling Grand Cru se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’un dynamisme enchanteurs. En finale, ce vin très apte au vieillissement de la région viticole du Rheingau enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de framboise et de fraise apparaissent à nouveau.
Vinification du Winkeler Jesuitengarten Riesling Grand Cru d’Allendorf
La base de ce Winkeler Jesuitengarten Riesling Grand Cru équilibré d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin avec le Winkeler Jesuitengarten Riesling Grand Cru d’Allendorf
Ce vin blanc allemand doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il s’accorde parfaitement avec une salade d’asperges au quinoa, un curry de poisson coco-citron vert ou une salade de légumes à la betterave rouge.
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