Description
Dans le verre, le Wilder Roter de la maison Weingut Lergenmüller offre une robe pourpre dense. Cette cuvée allemande flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de cerises noires, de mûres et de quetsches. S’y ajoutent des notes d’épices orientales, d’amande grillée et de croquant.
En bouche, le Wilder Roter du domaine Lergenmüller démarre de manière agréablement sèche, accrocheuse et aromatique. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Wilder Roter se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve des notes de confiture de fruits des bois et de confiture de baies des bois.
Vinification du Wilder Roter du domaine viticole Lergenmüller
Le Wilder Roter puissant d’Allemagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Dornfelder. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Wilder Roter peut continuer à s’harmoniser sur les lies fines pendant quelques mois…
Conseils d’accompagnement pour le Wilder Roter du domaine Lergenmüller
Expérimentez ce vin rouge d’Allemagne de préférence tempéré à 15 – 18°C en accompagnement d’un magret de canard aux pois gourmands, de poivrons farcis ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches.
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