Wiener Gemischter Satz DAC – Weingut Wieninger

Description

Le Wiener Gemischter Satz DAC du domaine Wieninger de Vienne présente dans le verre à vin une brillante couleur or cuivré. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement complexes de rose parfumée, de lilas, de lavande et de jasmin, complétés par du genièvre, du sol forestier et de la livèche.

Ce vin blanc sec du domaine Wieninger est idéal pour les amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Ce vin blanc dense se présente léger et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Vienne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de violette et de lys. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le lœss viennent s’ajouter.

Vinification du Wiener Gemischter Satz DAC du domaine Wieninger

À Vienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable, de calcaire et de lœss. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Wiener Gemischter Satz DAC peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandation de dégustation du Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz DAC

Ce vin autrichien est à déguster de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement le couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, l’osso buco ou le magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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