Wiener Gemischter Satz DAC – Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Description

Dans le verre, le Wiener Gemischter Satz DAC, issu de la plume du domaine viticole et arboricole Stift Klosterneuburg, se présente avec une couleur jaune platine lumineuse. Le premier nez du Wiener Gemischter Satz DAC révèle des notes d’abricots, de pomme verte et de pêches. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Wiener Gemischter Satz DAC du domaine viticole et arboricole Stift Klosterneuburg se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. Grâce à son acidité fruitée vive, le Wiener Gemischter Satz DAC se révèle exceptionnellement frais et dynamique en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Vienne convainc finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Wiener Gemischter Satz DAC du domaine viticole et arboricole Stift Klosterneuburg

Le Wiener Gemischter Satz DAC équilibré d’Autriche est un assemblage vinifié à partir des cépages Welschriesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Riesling et Pinot Blanc. À Vienne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

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