Description
Dans le verre, le Wicker Nonnberg Riesling de la maison Joachim Flick présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de pomelo, de pamplemousse, de coing et de pamplemousse. S’y ajoutent des notes de bois de chêne, de barrique grillée et de sol forestier.
En bouche, le Wicker Nonnberg Riesling de Joachim Flick démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Malgré son profil de goût sec, ce vin blanc enchante par son fondant juteux et son sucre résiduel élégamment intégré. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité vive, le Wicker Nonnberg Riesling se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Rheingau enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de kumquat.
Vinification du Joachim Flick Wicker Nonnberg Riesling
Ce vin blanc élégant d’Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Wicker Nonnberg Riesling est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.
Conseils de dégustation pour le Wicker Nonnberg Riesling de Joachim Flick
Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, une salade d’endives fruitée ou une potée de légumes au pesto.
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