Description
Un vin blanc de macération 100% Chardonnay, issu des terroirs de Coursan (Aude). Sa robe dorée cache une belle complexité aromatique mêlant notes fruitées et épicées. En bouche, il allie amertume maîtrisée, fine acidité et une touche oxydative élégante. Élevé en cuve inox, il se déguste à 14°C, avec un carafage de 20 à 30 minutes, et peut se garder 3 à 5 ans. Parfait à l’apéritif, avec un caviar d’aubergine ou des fromages de caractère. Un vin audacieux, entre puissance et fraîcheur.
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