Description
Un vin rouge profond et expressif, 100% Syrah, issu des terroirs ensoleillés de Coursan (Aude). Sa robe rubis intense précède un nez généreux mêlant cerise, mûre, fraise, épices et poivre. En bouche, l’attaque est subtile, la texture souple et fraîche, avec une belle concentration. Élevé en cuve béton, il se déguste entre 16°C et 18°C, avec un carafage de 30 à 45 minutes recommandé. Il accompagne à merveille un toast au jambon cru ou un cabillaud sur lit de chorizo et olives noires. Un Syrah fin, gourmand et accessible. floraux, une pointe de miel et une finale zestée et minérale. Élevé en cuve inox, il se déguste à 10°C, idéal à l’apéritif, avec une escalope de veau sauce gingembre ou un fromage de chèvre. Un Viognier élégant et plein de fraîcheur.
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