Description
Le Villa Cordevigo Bianco de Villabella brille d’un jaune doré dans le verre et flatte le nez avec des arômes frais de pommes croquantes, de prunes vertes, d’ananas et d’agrumes. Ce bouquet est complété par des notes herbacées que cette cuvée doit au sauvignon blanc.
En bouche, ce vin blanc italien est corsé et pétillant avec des notes florales. La finale du Villa Cordevigo Bianco est marquée par des nuances minérales.
Vinification du Villabella Villa Cordevigo Bianco
Cette cuvée est vinifiée à partir des cépages garganega et sauvignon blanc. Après les vendanges, les raisins sont autorisés à surmaturer dans des caisses afin d’obtenir une plus grande concentration de fruits. L’élevage de ce vin se fait en fûts de chêne français, dans lesquels a également lieu une partie de la fermentation malolactique. Pour donner à ce vin la touche finale, il est affiné en bouteille pendant trois mois.
Accompagnement pour le Villabella Villa Cordevigo Bianco
Dégustez ce vin blanc sec avec des asperges, des plats à base de poisson et de légumes ou des viandes blanches grillées.
Récompenses pour la Villa Cordevigo Bianco
- James Suckling : 92 points pour 2016
- Bibenda : 4 raisins pour 2016
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