Description
La Villa Angela Passerina Marche élégante de la maison Velenosi se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. Le premier nez de la Villa Angela Passerina Marche révèle des nuances de pêches, de poires et de pomme mûre. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées‑balsamiques.
En bouche, la Villa Angela Passerina Marche de Velenosi s’ouvre agréablement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Équilibré et complexe, ce vin blanc onctueux se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Marches séduit par sa bonne longueur. Là encore, apparaissent des réminiscences de pêche et de pomme mûre. Dans la persistance aromatique, viennent encore se greffer des notes minérales provenant des sols dominés par le sable.
Vinification de la Villa Angela Passerina Marche de Velenosi
La base de la Villa Angela Passerina Marche équilibrée d’Italie est constituée de raisins du cépage Passerina. Dans les Marches, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, la Villa Angela Passerina Marche peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets et vins pour la Villa Angela Passerina Marche de Velenosi
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement de spaghetti à la sauce tomates et câpres, d’un curry de pois chiches ou d’une salade d’asperges au quinoa.
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