Description
Le Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis est un vin blanc bio de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune d’or lumineuse. Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en l’agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de France présente des arômes délicieusement distingués de pêche, de pomme mûre et d’acacia, arrondis par la fleur de sureau.
Le Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis séduit par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,6 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre de la part d’un vin de qualité supérieure, ce Français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à l’acidité équilibrée du fruit, le Vieilles Vignes Chablis flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Vieilles Vignes Chablis du Domaine Philippe Goulley
Le Vieilles Vignes Chablis équilibré de France est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation du Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis
Ce vin blanc de France est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, des spaghettis à la sauce câpres-tomates ou des roulades de chou.
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