Description
Dans le verre, le Tappo Raso Dolce Malvasia Frizzante de la maison Torre Fornello montre une couleur jaune or brillante et scintillante. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes parfumées et complexes de rose. S’y ajoutent des touches d’autres fruits.
Le Torre Fornello Tappo Raso Dolce Malvasia Frizzante, léger en bouche, nous révèle un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr dû à son profil de saveur demi-doux. Au palais, la texture de ce vin de dessert aérien se présente merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En finale, ce vin de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit par une belle longueur. Là encore, apparaissent des réminiscences de rose. Dans la persistance aromatique viennent s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.
Vinification du Torre Fornello Tappo Raso Dolce Malvasia Frizzante
Ce vin de dessert élégant d’Italie est élaboré à partir du cépage Malvasia Bianca. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Émilie-Romagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Tappo Raso Dolce Malvasia Frizzante de Torre Fornello
Ce vin italien doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 – 13 °C. Il accompagne parfaitement des pommes au four avec sauce au yaourt, un dessert à la crème de mûres ou une gelée de lait d’amande aux litchis.
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