Tai Rosso – Vignato Virgilio

Description

Le Tai Rosso de Vignato Virgilio en Vénétie présente une robe pourpre brillante dans le verre. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de mûre, de prune, de myrtille et de groseille. S’y ajoutent des notes de cerise noire, de myrtille et de garrigue.

Le Vignato Virgilio Tai Rosso se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement légère, croquante et soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit enfin par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la roche volcanique et l’argile.

Vinification du Tai Rosso de Vignato Virgilio

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Garnacha. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Tai Rosso de Vignato Virgilio

Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, d’un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’un civet de veau aux haricots et tomates.

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