Description
Avec le Château Ste. Michelle Syrah, c’est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y présente une magnifique robe jaune doré et lumineuse. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge américain offre des arômes délicieusement expressifs de mûre, de pruneau, de mûre et de myrtille, complétés par du chocolat amer, de la vanille et des épices de pain d’épice apportés par le vieillissement en fût.
En bouche, la syrah du Château Ste. Michelle démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et dense. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Washington, plus précisément de la Columbia Valley, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile et la roche volcanique.
Vinification du Château Ste. Michelle Syrah
La base de la syrah équilibrée de Washington est constituée de raisins issus des cépages syrah et viognier. À Washington, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable, d’argile et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Recommandations de dégustation pour la Syrah de Chateau Ste. Michelle
Ce vin rouge américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le poulet au citron et au chili avec du boulgour, le poulet braisé au vin rouge ou le magret de canard avec des pois gourmands.
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