Description
Le raffiné St. Andreas im Geislesbrunnen Riesling GG du domaine Weingut Schloss Ortenberg s’écoule dans le verre avec une robe jaune pâle lumineuse. En faisant tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre remarquable, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne révèle de superbes arômes expressifs de citron et de pomme verte, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin blanc de Weingut Schloss Ortenberg s’adresse aux personnes qui préfèrent les vins résolument secs. Le St. Andreas im Geislesbrunnen Riesling GG s’en approche beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vive, le St. Andreas im Geislesbrunnen Riesling GG se montre en bouche agréablement frais et animé. En finale, ce vin jeune de la région de Baden séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme verte et de citron.
Vinification du St. Andreas im Geislesbrunnen Riesling GG de Weingut Schloss Ortenberg
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Weingut Schloss Ortenberg, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve béton à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets et vins pour le St. Andreas im Geislesbrunnen Riesling GG de Weingut Schloss Ortenberg
Ce vin allemand accompagne parfaitement toute une série de plats remarquables, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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