Description
Le Schlossberg Weißburgunder Große Lage de la région viticole du Wurtemberg se présente dans le verre dans une couleur jaune clair dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc du domaine Graf Neipperg révèle toutes sortes de prunes, de pêches de vigne, de mirabelles, de poires nashi et de cerises noires.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de poire.
Vinification du Schlossberg Weißburgunder Große Lage du domaine Graf Neipperg
Le puissant Schlossberg Weißburgunder Große Lage d’Allemagne est un vin monocépage issu du cépage Weißburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation .
Recommandations de dégustation du domaine Graf Neipperg Schlossberg Weißburgunder Große Lage
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec une poire au gingembre, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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