Savoie Obstinee – Grisard Philippe

Description

Dans le verre, le Savoie Obstinee de la maison Grisard Philippe révèle une couleur rouge rubis éclatante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes intensément expressifs de violette et de mûre, rehaussés par d’autres nuances fruitées.

Le Grisard Philippe Savoie Obstinee se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense, velouté et charnu se présente au palais. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Savoie séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et de violette se manifestent à nouveau. Dans la rétro-olfaction, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par les graviers.

Vinification du Savoie Obstinee de Grisard Philippe

Le Savoie Obstinee équilibré de France est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Mondeuse noire. En Savoie, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols de graviers. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Savoie Obstinee peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Savoie Obstinee de Grisard Philippe

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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