Description
L’élégant Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc du Domaine de Belle Mare se présente dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Au nez, ce vin blanc du Domaine de Belle Mare révèle toutes sortes de pamplemousses, de citronnelles, de citrons verts, de pamplemousses roses et de groseilles à maquereau.
Le Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc du Domaine de Belle Mare est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n’est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée et légère. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l’argile.
Vinification du Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc du Domaine de Belle Mare
Les raisins du cépage sauvignon blanc constituent la base de ce Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc équilibré du Languedoc. Dans le Languedoc, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Grâce à l’influence modératrice de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et présentent une plus grande complexité aromatique. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion de dégustation pour le Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc du Domaine de Belle Mare
Découvrez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou une truite rôtie avec des poires au gingembre.
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