Description
Dans le verre, le Sandstone Merlot signé Wente Vineyards révèle une couleur rouge pourpre brillante. Si l’on incline légèrement le verre, on distingue aux bords de ce vin élevé en fût une évolution de la teinte vers le rouge grenat. Au nez, ce vin rouge de Wente Vineyards dévoile une profusion de mûres et de figues. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent s’ajouter, grâce à l’élevage en grands fûts de bois, des notes de cerise noire.
Ce vin séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité, ce Nord-Américain enchante, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent ne nécessite pas forcément de sucre résiduel. Sur le palais, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin rouge évolué de la région de Californie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de figue et de mûre.
Vinification du Sandstone Merlot de Wente Vineyards
La base du Sandstone Merlot équilibré des États-Unis est constituée de raisins du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec délicatesse. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sandstone Merlot, élégant, est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accords mets-vin avec le Wente Vineyards Sandstone Merlot
Ce vin rouge des États-Unis accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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